工业油烟净化器对于餐饮行业真的不可少吗？

　　工业油烟净化器对于餐饮行业真的不可少吗？

　　我从油烟的危害、国家相关法律法规的规定、如何选择油烟净化器三个方面来帮你掌握油烟的专业知识。

　　1.油烟对环境的污染是怎样的？

　　1.油烟气体:主要是加热植物油、食品全过程产生的有毒油烟雾。

　　2.点燃有机废气:天然物质点燃不完全产生的一氧化碳、二氧化硫等有害物质。

　　3.餐厅和厨房是热的:自然材料点燃产生的热和热流。

　　2.油烟对人的伤害有哪些？

　　1.烹调烟雾对皮肤的伤害。在炎热的自然环境下长期接触有机油烟废气和热流，会堵塞皮肤毛孔，加速皮肤脆化，使皮肤不光滑，填满皱纹，暗沉。再多的护肤品也留不住油烟对年轻人的伤害，对女性来说是致命的。

　　2.油烟对身心健康的危害。油烟中有300多种有毒化学物质。工业油烟净化器长时间停留在充满油烟的餐厅厨房，有毒的油烟化学物质被吸入体内，造成心血管疾病、胃癌、肝癌等疾病的流行。其中一个关键因素是女性肺癌发病率的增加。据统计，在采光效率偏差大、自然通风效果差的餐厅厨房做饭吸收的DNP是室外新风的188倍！相当于抽了几包烟！

　　3.油烟对自然环境的危害。烹调油烟是空气中挥发性有机化合物(VOCs)和PM10(粒径小于10μm的可吸入颗粒物)的主要来源之一。油烟的强透水性和粘性对周围环境造成危害(包括群体、房屋、建筑的蛋白激酶)。餐饮业油烟是现代城市的二大废气污染物。

　　三。国家相关法律法规对油烟整治的规定

　　(1)环保部严格规定，各省、市、自治州、市辖区环保局(厅)和生态环境保护城市环保局将油烟环境污染问题纳入所有正常的自然环境管理；严禁无组织排放油烟污染物。没有通风降温设备和净化设备的，强制安装自然通风设备和净化设备。环保标准应符合《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)。

　　(2)根据2010年市安全生产工作会议的规定和2010年关注民生年实施方案的具体措施，环保局将大力开展餐饮业油烟和噪声污染治理工作， 并对全省市区所有主次干道和居民区餐饮业、流动烤肉串全过程作业过程产生的油烟、噪声污染进行综合治理，确保餐饮业大气污染物达到环保标准，油烟净化设备安装利用率达到95%。

　　(3)根据城管委、区城管执法常态化考核指标，生态环境保护管理办法第三条:餐饮场所扣0分。未安装油烟净化设备扣5分/户。

　　4.餐饮企业应该如何选择油烟净化设备？

　　1.企业资质取决于企业在产品R&D、制造和销售方面是否可靠的公司。不一定要选择那种皮包公司，不然售后服务等各个层面的服务水平都无法保证。

　　2.互联网技术在工程项目案例中的普及，促使看似庞大的知名品牌，不过是一个商业服务包的结果。所以各种真假荣誉证书加在一起，还不如一个类似自家餐厅的成功工程项目案例有号召力。让店家展示与你酒店相似的工程施工流程，例子的客户体验会立刻明确你是否选择了。比如像双妮这种可以展示各种工程施工流程的公司，相对比较靠谱，但是这些没有具体实例的公司，信任度肯定很低。

　　3.域用户的评价要看这个企业从事了多久，域用户的评价如何，是否非常值得选择和信任。

　　4.与实际效果不同的厂家横向对比“小型货车和奔驰轿车的价格对比总是不必要的”。在实际效果能满足要求的前提下，综合考虑价格、售后维修服务(本地厂家的真实性略高)、机械设备的安全性和稳定性。