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无烟环保腊肉熏制机分享腊肉熏制方法?
熏制腊肉时要处处小心。先在灶上铺一块竹蔑折子，然后将腌好的猪肉摆放在上面。再在上面倒扣一口大铁锅。熏制时不能有明火，只能用谷糠和锯木屑焖出烟来。这时一定不能大意，因为腊肉在熏制过程中会掉油，很容易引起明火。一不小心，到口的美味就会付之一炬。
用花生壳、核桃壳、木料粉末、活的柏树枝等作为燃料烟熏腊肉。烟熏腊肉要特别注意两点，一是不要下雨天烟熏腊肉，这样的腊肉食用后会喉咙有不舒服的感觉;二是在烟熏的时候，切忌明火，所以烧料要有湿气。同时，烟熏时还要注意一定的密封性。烟熏时间在半天左右，看着的腊肉颜色已经变黄，就差不多了。
