腊肉烟熏机是干嘛用的？

腊肉烟熏机是干嘛用的?

腊肉烟熏机是干嘛用的?看标题就知道与做腊肉有关，腊肉在湖南四川等地非常多见，但是南方天气一般都比较潮湿，所以做腊肉在烘干和熏制上就比较费时间，而我们这个腊肉烟熏机正好解决了这些问题，有蒸煮烘干烟熏上色功能，熏制腊肉效果好，标配的有内置发烟和外置发烟两种，客户可以自由选择，可以默认保存多种生产工艺，大透明视窗，对炉内加工的产品能一目了然。

腊肉烟熏机，腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。腊肉烟熏机型号比较齐全，大中小型号对应了中高低价位，能满足不同客户的需要，烟熏主要是在发烟室放置果木粉加白糖或者红糖来燃烧发烟实现的，但是达不到燃点，更确切的说是烟雾在炉内循环实现的烟熏。

腊肉烟熏机操作非常简单，随机有详细的使用说明书，其次我们还可以电话指导，整机采用优质不锈钢打造，功能齐全，因此又被称为多功能烟熏炉、蒸熏箱，可以加工的产品不止腊肉，也可以烘烤香肠腊肠，烟熏熟食等。腊肉烟熏机炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。

传统腊肉做法：

1.先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。

2.先把花椒炒热，再下人盐炒烫，倒出晾凉。

3.将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下，肉向上，z上一层皮向上，用重物压上。冬春季两天翻一次，脆约5天取出，秋季放在凉爽之处，每天倒翻一至两次，脆约2天取出，用净布抹干水分，用麻绳穿在一端皮上，挂于通风高处，晾到半干，放人熏柜内，熏约两三天，中途移动一次，使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时，取挂于通风之处即成。

腊肉烟熏机现在可以直接对腌制好的腊肉进行烘干处理，即使天气不好也不会影响腊肉的烘干，而且机器用电量也不大，要想烟熏还能烟熏成自己喜欢的口味。

售后：我们厂家的设备自出厂起一年内免费维修更换配件，出现大的质量问题还可以免费更换新机，人为原因除外。