县城区无烟环保腊肉熏制机投入使用

2019-09-24

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每到岁末年初,许多市民都会熏制腊肉、香肠,虽然美味,但却污染了城市环境。今年,我县在南门凤山市场和东门石岩井设置了两处无烟环保熏制点集中熏制腊制品,方便市民熏制腊制品的同时也改善城区环境质量。

在县城南门凤山市场(治安岗亭)旁的熏制点,记者看到,约50平米的熏制点内,一台无烟环保腊肉熏制机摆放在那里,工人师傅对市民需要熏制的腊肉登记以后,将一块块腊肉放进熏制箱子内进行熏制。另一边的架子上,挂着不少已经熏制好的香肠腊肉,散发着淡淡的烟熏味,看起来很是美味儿。

据介绍,这台无烟环保腊肉熏制机和熏制箱和净化器两部分组成,腊肉、香肠挂在熏制箱顶部,底部加柏树丫、糠壳等密闭熏制5、6个小时即可完成,每次可熏肉五六百斤,非常的便民高效。同时采用最传统的熏制材料,熏出来香肠腊肉的色香味俱全,与常规的家庭熏制相差无异。

熏制点负责人黄军军告诉记者,熏制过程中,有专人对熏制箱进行温度的把控,保证了安全和熏制质量。熏制过程中多余的油烟,净化器净化过滤以后变成热气再排出户外,整个熏制过程环保无污染。

目前,针对不同的腊制品,熏制点每斤收费在1.5~2元之间。

记者邱正平